צביה | דיאטנית קלינית

בשנים האחרונות נראה שאי אפשר לחמוק מהמילה "חלבון". מדפי הסופרמרקטים עמוסים ביוגורטים, דגני בוקר, קפה ואפילו מים מועשרי חלבון. הציבור התרגל לחשוב ש"יותר חלבון" שווה "יותר בריאות" - אך סקירה מדעית רחבת היקף מעלה סימני שאלה נוקבים לגבי המגמה הזו. הסקירה שבחנה יותר מ-350 מחקרים על הקשר בין תזונה להזדקנות, חושפת כי עבור חלק גדול מהאוכלוסייה העמסת חלבון עלולה דווקא להוביל לתוצאה הפוכה מזו הרצויה.